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中國時報【陳大任╱台北報導】

有機、無毒食材近年越來越受消費者重視，中藥材也一樣，看準這個大趨勢，華陀扶元堂董事長朱溥霖多年前即深入大陸多個藥材產地，探尋綠色有機的契作機會，終於在內蒙古與當地農社合作成立全球第一個綠色有機的枸杞基地，今年首度大規模量產收成，也將正式進口至台灣。

身兼中華中藥公會全國聯合會理事長的朱溥霖，投身中藥30多年，深知想要有好品質的中藥材，一定要從源頭開始，他坦言創業初期，繳了很多學費，樣品都很好，但貨到了，才發現品質完全不行。以國人最常食用的枸杞為例，朱溥霖自2006年即開始走訪新疆、內蒙古、寧夏等地，尋求當地藥農配合，希望創建一個無農藥、無重金屬污染的絕色枸杞基地。

然而，當地農戶早就習慣使用常規農藥，應用生物農法及有機肥，農戶的配合度不高，直到2007年才在內蒙古找到願意配合的藥農合作社。

朱溥霖說，無毒枸杞的成本高，不但要免費提供藥農一種國家專利的純生物制劑，收成採購價也要保證高於一般枸杞，若再加上通路行銷成本，至少較一般枸杞貴上5成。不過他所契作的枸杞，去年被中國綠色食品發展中心認定為綠色食品A級產品，同年又獲得大陸當地的有機認證。

不僅如此，朱溥霖更要求將當地採樣送來台灣給SGS檢驗，通過315項農藥、重金屬的國家標準，才會收購、進行下一步的生產流程，每顆枸杞都要經過電腦控制的色選機、烘乾機，有8道加工程序。

朱溥霖表示，枸杞只是一個開始，預計今年10月可望引進至全聯通路舖貨。接下來還會再一步步拓展至其他如人蔘、黃芩、紅棗等中藥材，創建一個個天然、無毒的藥材產地。

中國時報【台北訊】

從日本傳來的「美魔女」一詞，打敗了一般人對四五十歲女性傳統「歐巴桑」的刻板印象，原來熟女也可以擁有一身吹彈可破的肌膚，加上玲瓏有致身材，看起來彷彿三十出頭，讓人難以辨別實際年齡。

這股「美魔女」風潮也吹進台灣，越來越多熟女願意花大錢寵愛自己，將身材容貌維持在巔峰狀態。不過，想要成為人人稱羨的美魔女，除了健康的飲食及運動之外，時下正夯的微整型也提供熟女們適時的幫助。但愛美女性們可別忘了擁有一口整齊潔白的牙齒，才不至於讓一口雜亂的黃板牙洩露出老化的痕跡。

隨著年齡的增長，一旦有長期性的缺牙或是帶活動假牙，由於牙床骨萎縮常會造成臉頰凹陷的問題，整個人看起來就會比較憔悴蒼老一點，如果缺牙部分做了人工植牙，由於萎縮的牙床骨有人工牙根的支撐就能使臉頰比較豐腴進而改變臉型，看起來比較年輕。台灣植牙醫學會醫師暨冠雅牙醫診所院長徐慶雲醫師表示，傳統活動假牙，因為牙床骨裡頭沒有植體，隨著缺牙的時間久了以後牙床骨就會自然萎縮，整個臉頰就會明顯凹陷，視覺上顴骨更為突出，看起來年齡大上不少。如果進行植牙，有植體在牙床骨當中支撐，臉型不會產生變化，這樣的效果是持續永久，不像微整型的玻尿酸每隔一段時間就要去補充，再配合醫師做假牙的技巧，一口整齊潔白的貝齒將會讓人看來更加年輕。

另外牙醫師臨床也觀察到有趣的數據，就是植牙的男女比例，女性要比男性高出三倍，徐慶雲醫師表示，女性愛美的勇氣更勝於男性，女性做假牙的比例明顯多於男性。這主要是因為女性比較難容忍自己有一口黑黑黃黃的爛牙，雖然女生比較怕痛，但是因為愛漂亮，當牙齒一出現問題就會趕快找醫生求助，不像有些男性喜歡裝硬漢，硬是要拖到最後一刻才走進牙醫診所。

不過女性因為先天骨架比較小且更容易因骨質疏鬆產生鈣質流失的問題，再加上生產過後身體也會產生變化，牙床骨比較容易萎縮，所以女性植牙的困難度相較來說比較高一點。但是隨著技術及材料的不斷進步，現在人工植牙使用五年以上的成功比例已可達九成以上，如果先天牙床骨條件不夠，醫師會輔以上顎竇提升術或是劈骨、補骨等手術方式來加強，讓一口好牙相伴一生，整個人看起來也更年輕有元氣。

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業者自己不敢吃的保健食品

/撰文/燕珍宜

保健食品吃補變吃毒 養生變傷身 小心！吃進陷阱本刊調查高達92.5％民眾吃過保健食品，一年吃出千億元市場，但黑心原料、假貨充斥市場，健康食品認證寬鬆，你究竟是吃出健康？還是吃進毒害？我們先來看一位保健食品從業人員的良心告白。

本刊調查高達92.5％民眾吃過保健食品，一年吃出千億元市場，但黑心原料、假貨充斥市場，健康食品認證寬鬆，你究竟是吃出健康？還是吃進毒害？

我們先來看一位保健食品從業人員的良心告白。

我（王聖寧）在保健食品業界十二年，前前後後待過五家公司，有原料廠、加工廠、也有排名百大的藥廠，上中下游都做過。

但是，市面上的保健食品，我幾乎沒買過，我都是去找自己信賴的原料，然後送去工廠，請他們用小量生產的方式做給我。有做過藍藻、Ｑ10什麼的，家裡十幾個人吃就夠了。麻煩歸麻煩，但這樣我比較放心啦！

像我之前在原料廠工作，公司就是西班牙原料進十公斤，又同時進口大陸的原料五十公斤，然後給你看西班牙的檢驗與進口證明。你下游廠就買回去了，你如果沒有作檢驗，就根本不知道他把原料掉包了，用大陸的原料給你。

又或者，有些廠商會讓大陸次級原料坐船旅行到日本，然後宣稱是「日本進口」，有時候他們還會在日本、美國設立紙上公司，你根本也查不出來。

從美國跟大陸進的價格差那麼多，你想想看，怎麼有辦法去買到全部都是進口的原料。就跟塑化劑一樣，天然的與合成的，價格差這麼多，但是大家還是睜一隻眼閉一隻眼，用那麼便宜的價格去買。

下游大廠跟上游原料廠進貨時，一開始合作，品質可能都ＯＫ。但是當配合一段時間、數量愈來愈大時，大廠會跟原料廠殺價，原料廠不敢說不，於是，可能接下來原料濃度就沒有這麼純了。

我的第一份工作就是在品管單位，所以我對品質非常在乎，而且我本身就是使用保健食品的族群，結果到了每個工作，卻發現不是這樣，品質常常被犧牲。

我不大敢吃國內的保健食品，因為從上游到下游，有原料廠、半成品廠、成品廠等，可能出錯的環節非常多。我在某家公司上班時，老闆要我開發日本的珊瑚鈣去電視台賣，但第四台抽很凶，利潤非常少，因此成本要壓到非常低。我們用了很便宜、一公斤只要四十塊錢的碳酸鈣，再加上一些染色、色素、有的沒的東西進去，弄一弄湊成很像珊瑚鈣的東西，其實根本不是珊瑚鈣。

那時為了表現平衡酸鹼值，老闆還叫我在產品裡面加了胃藥！當時我真的面臨是要馬上辭職還是怎樣。沒想到這產品竟然還熱銷了好幾個檔期！

老實講，我昧著良心做，罪惡感很重！我想到買的那些人吃下去，他有健康需要，結果我卻讓他吃胃藥！我真的沒想到我居然成為那隻黑手！最後我還是受不了，離職了！

王聖寧的離開，並無法改變他的黑心老闆。保健食品這塊誘人的大餅，究竟暗藏著多少不為人知的黑心陷阱？

「早上一杯精力湯，中午一顆綜合維他命，晚上熬夜加班時又一瓶雞精。」這是設計工作者徐蕙蕙的例行公事，「有時候工作忙起來，飲食常常不正常，怕體力、營養不夠，保健食品是最方便的選擇。」

每年近千億元市場幾成全民運動

徐蕙蕙依賴保健食品的習慣不是特例，而是現今很多台灣人的生活縮影。根據《今周刊》保健食品調查，高達九二．五％的民眾吃過保健食品，幾乎成了全民運動，並且有著越來越年輕化的趨勢，三十歲以下的民眾，高達四三．四％吃過保健食品。

這麼愛吃，吃出了近千億元的市場。根據財團法人食品工業研究所針對保健食品市場所做的調查顯示，台灣保健食品銷售額二○一一年高達八九六億元，再加上從國外購入的，市場規模可能上看千億元，幾占全民健保總金額的四分之一；並且平均每年以一○％的速度在成長。

如此昂貴的投資，究竟是吃出了健康？或只是吃進了安慰劑？甚至吃成傷害而不自知？

4大黑心陷阱吃進傷害不自知

陷阱1 檢驗大漏洞、吃補變吃毒

綠藻、魚油、魚肝油檢驗出戴奧辛、DDT、重金屬；紅麴含橘黴素。

陷阱2 黑心保健食品，養身變傷身

壯陽保健食品含威而鋼；鈣片加胃藥；大陸次級原料高價賣；80％的紅麴原料來自大陸，橘黴素恐怕吃下肚。

陷阱3 政府認證的健康食品最健康？

優酪乳等政府認證的健康食品，糖分、熱量卻過高，健康食品反而不健康。

陷阱4 偷工減料、含量不足，功效大打折

兒茶素含量只有標示的三分之一，大豆異黃酮更只有不到20％，功效大打折扣。

（中央社記者劉世怡台北5日電）調查局台北巿調查處接獲情資，得知國內某知名公司以假的檢驗報告，藉以在各大賣場販賣保健食品；士林地檢署今天指揮調查幹員兵分7路搜索，並約談林姓負責人夫婦。

台北巿調處接獲情資指某公司及其關係企業涉嫌偽造國內SGS等知名檢驗機構的檢驗報告，在各大賣場鋪貨，非法販售葡萄糖胺液等十幾種保健食品，涉嫌詐欺及違反食品衛生管理法。

專案人員表示，這家公司針對目前市面上熱賣的葡萄糖胺液、液態鈣、DHA等十幾種保健食品，自創品牌並偽變造SGS等國內知名檢驗機構的檢驗報告，以取信各大賣場及下游通路廠商上架販售。1010105

（中央社記者劉世怡攝 101年1月5日）

坊間號稱能幫助瘦身、減肥的保健食品不計其數，不過美國奧勒岡州立大學最新研究發現，這些保健食品對減肥、瘦身大多沒什麼效果。

奧勒岡大學營養與運動科學教授美琳達‧瑪諾爾為研究計畫主持人。她研究數百種減肥、瘦身相關保健食品，檢視是否有臨床證據證明其減肥療效，結果顯示，沒有研究證據可證明保健食品能有效幫助減肥、瘦身。研究成果已發表於線上版「國際運動營養學與運動新陳代謝學期刊」。

研究也發現，有少部分食品如綠茶、纖維素、低脂乳製品等對減肥、減重略有幫助，即使如此，幫助也非常有限，頂多讓人多減去兩公斤體重。瑪諾爾表示，對多數人而言，光靠這些保健食品，絕對無法產生明顯減重效果，除非能改變飲食，每天運動，才能成功減去多餘體重。

研究人員將減重、瘦身保健食品分成四大類，包括甲殼素、興奮劑、共軛亞麻仁油酸與食欲抑制產品。甲殼素大多宣稱可阻止身體吸收多餘脂肪、碳水化合物。興奮劑如咖啡因等是用來加速身體新陳代謝。共軛亞麻仁油酸產品常號稱可減少脂肪組成，食慾抑制產品則包括水溶性纖維素。

研究發現，許多宣稱能瘦身、減重的保健食品都沒有隨機臨床實驗可證明其效果。很多研究沒有納入運動這項變數。多數產品減重效果只比安慰劑少零點九公斤。瑪諾爾表示，沒有證據顯示保健食品能幫助減重，而有些可能造成脹氣、放屁等副作用，嚴重的話，甚至可能引起中風、影響心臟功能。

許多人為調理身體，服用市售保健食品，不過對乾癬病患而言，標榜可增強免疫力的保健食品，反而會造成乾癬患部持續擴大，變得更難控制，嚴重時可能一發不可收拾，從局部乾癬演變成全身性紅、熱、癢和脫皮。

▲ 部分健康食品對乾癬患者而言，反而容易因免疫力增強而引發更嚴重的副作用。（攝影／黃志文）

一名52歲男性乾癬患者，病發後25年皆能穩定控制病症，但某日聽從友人建議，服用牛樟芝保健食品增強免疫力，10天後竟出現全身發紅、熱腫、搔癢、脫皮和化膿等症狀，嚇得趕快找皮膚科醫師治療。

台灣皮膚科醫學會理事、台大醫院皮膚部主治醫師蔡呈芳表示，乾癬的病因不明，目前認為與先天體質有關，因此有些患者會服用靈芝、巴西蘑菇、冬蟲夏草、桑黃和牛樟芝等可能含有防癌或免疫力增強劑的保健食品，不過這些營養補給品卻容易讓乾癬病症更嚴重。

▲ 蔡呈芳醫師（右）和台灣皮膚科醫學會理事長胡俊弘（左）呼籲乾癬患者找對醫師就診，且上「乾癬檢查室」網站瞭解正確衛教知識。（攝影／駱慧雯）

一般來說，人體免疫功能可略分為先天性和後天性免疫力兩種，後者包括第一型T細胞免疫力，也就是可提升細胞性免疫的TH1和可殺死寄生蟲的TH2。乾癬患者其實是因先天性免疫力和TH1過度活躍而病發，並非免疫缺乏，所以補充免疫力的營養品，反而會助長乾癬的蔓延態勢。

乾癬是種容易控制、不易根治的疾病，只要正確診斷，且針對個案情況予以適當的治療，很快就能穩定病症，修復皮損患部。

不過，多數患者和部分醫師對乾癬認知不夠，常吃錯保健食品、被錯誤診療或不當使用藥物，因而延誤治療時機。

蔡呈芳醫師表示，乾癬又稱為「銀屑病」，沒有傳染性，和一般黴菌感染所形成的「癬」不同，但不瞭解的人常會混淆，塗抹黴菌抑制劑等藥物，反而容易使乾癬病情更加惡化。

為了讓乾癬患者建立正確保健觀念，找對醫師，接受正確的治療，台灣皮膚科醫學會首次推廣「乾癬卓越門診」，公布具有乾癬診療專長的106位醫師名單和最新乾癬手冊，民眾可上「乾癬檢查室」網站（http://www.psocheck.com.tw/index.html）查詢。