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保健食品不全然安全，有人吃到需換肝。美國「消費者報導」研究人員指出，6年來約有6300位民眾因任意食用保健食品反映自己出現嚴重副作用。

有一款宣稱加強免疫力產品近日在夏威夷疑似造成29例非病毒性肝炎，一位已死亡，更有一位受害者需換肝。

不少民眾聽信某些「保健食品」保肝的說法，服用後卻肝細胞大量壞死，導致猛爆性肝炎，最後只剩換肝一途。肝臟是人體最重要的化學工廠，非必要，未經處方，別亂吃藥；私下服用任何未經嚴謹人體實驗，以致不明安全性的藥物或保健食品，都冒著極高的傷肝風險。

即便現代較進步的國家超音波診斷設備大致已較過去普遍，但許多民眾忽略定期腹部超音波掃描，常無法發現肝臟實質變化。

換肝除必須考量患者生理、疾病條件、捐贈來源及醫療技術外，待換肝者本身也得注意維繫自我的基本生理機能，除了必須適當運動，必須限制鹽份、水份，以控制腹水及肋膜積水，同時必須避免術前感染及上消化道出血，以利換肝手術的進行。

等待換肝者不宜過度臥床、不活動，最好適度運動，增加肌肉強度。飲食以低蛋白質食物為主，減少肝性昏迷風險，要有一定的優良脂肪攝取，但控制糖分攝取減少血糖升高。