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（中央社記者陳清芳台北28日電）6月1日起，問題澱粉大執法，衛生署要求業者以「具結書」自清保證即可，部分縣市卻要求「檢驗合格證明」，執法標準不一。

行政院衛生署食品藥物管理局指出，屆時未出具具結書的業者，相關產品應下架，否則將依食品衛生管理法處新台幣3萬元以上15萬元以下罰鍰，如果產品檢出順丁烯二酸，含量過高可能危害人體健康者，則可處6萬元以上600萬元以下罰鍰。

衛生署發言人王哲超說，衛生署只是訂出最基本的執法標準，當然也會去檢驗產品，懲處不實標示或偽造文書者，各縣市可以自行訂立更嚴格的標準，加強執法

部分縣市衛生局已另訂執法標準，例如新北市要求相關店家必須準備澱粉原料的「檢驗合格證明」，彰化擬推出彰化肉圓合格標章。

不過，食藥局今天下午公布「順丁烯二酸酐化製澱粉污染食品之處理原則」，附帶「安全具結證明參考格式」，特別強調，相關產品經過檢驗亦可提供「檢驗報告」作為佐證資料，但不能僅提供檢驗報告，不出具具結書。

具結證明類似自白書，參考格式只有3行，內容是：具結書，本公司/商行（負責人）所販售之產品皆不含順丁烯二酸酐化製澱粉，並符合國家食品衛生標準，特此具結，如有不實，願負法律責任。

食藥局區管中心主任潘志寬表示，販售粄條、肉圓、黑輪、粉圓、豆花、粉粿、芋圓、地瓜圓等澱粉製品的商家，應向上游供應商索取具結證明，或附帶檢驗合格證明。1020528

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